Составляя план производства в таблице или на бумаге, сложно прогнозировать, сколько необходимо выпускать продукции на витрину сегодня. Цифра может зависеть от дня недели, текущих остатков, погоды, дин...
Планы производства
План производства показывает пекарю что и в какой очередности нужно производить. В режиме реального времени происходит расчет объема производимой продукции. Правильно составленный план требует минимум...
На интенсивном производстве повар или пекарь взаимодействуют с планшетом свыше 100 раз за день. Поэтому мы уделяем так много вниманию выбору планшета, выборе его местоположения в цеху, его закреплению...
Пустая витрина приводит к падению количества чеков и к низкому среднему чеку – покупатели разворачиваются и уходят когда нечего выбрать. Богатая наполненная витрина – высокий чек. Как убедиться, что в...
План производства не имеет смысла, если пекаря его не соблюдают. Большое преимущество цифрового плана в системе «Мой Кассир» – легкость контроля. Отчет по плану производства Скорее всего у вас в плане...
Внедрение планов производства можно разбить на 3 меньшие задачи: 1). Научить пекарей заносить выпуски вовремя. 2). Перейти к динамическим планам по нескольким позициям. 3). Научить менеджеров составля...